各分工会:
由学校工会承办的,并作为第四届校园文化艺术节主活动之一的2013年“教职工厨艺大赛”将于2013年5月17日(星期五)举行。现将有关事项通知如下:
一、比赛时间:2013年5月17日(星期五)下午2:30
二、比赛地点:教工食堂
三、参赛对象:各分工会推荐一组选手参赛,每组2人(男女不限)。报名表请于5月8日前交工会。
四、比赛内容:每队选手在规定时间内做出指定菜品与自选菜品各一道。指定菜品为青椒土豆丝;自选菜品可自由选择食材进行烹制。
五、比赛规则:
1、每队选手自行准备比赛所需的各种原料、佐料及电磁炉(支接线板)等用具。工会只负责提供场地、主接线板、组织评选及予以奖励。
2、赛前准备时间为20分钟,各队选手可以对各类食材进行清理、洗净,但不能对食材进行刀工处理。正式比赛开始前,评委将对食材进行检查,如违反规则则取消比赛资格。
3、青椒土豆丝的制作时间为20分钟,要求刀工细腻、规格整齐、营养可口、装盘美观。
4、自选菜品的制作时间为30分钟,由选手根据自选的食材自由烹饪,并为菜品创意取名。
5、各队选手事先准备好两道菜的菜品说明卡,说明卡正面为菜名及主材、烹制方法、营养价值等详细说明,背面为制作单位、选手姓名介绍。菜品说明卡一律用粉红色打印纸制作,大小规格为15CM×10CM,与烹饪好的菜品一起送交评审室。
6、本次比赛采用背靠背评比,不作现场点评。各队选手的最终成绩取两道菜的平均分,评委根据选手的时间掌握,菜品搭配,创意设计,以及菜品的色、香、味、形、养、义给予评分。
7、比赛过程中,各分工会可安排一名教工现场摄影摄像。其他人员不得留在烹饪区域内,否则评委将扣除该队分数。
六、奖项设置及奖金:
一等奖2名,奖金500元;二等奖4名,奖金400元;三等奖6名,奖金300元;优秀奖若干,奖金200元。
工 会
二〇一三年四月十六日
第四届校园文化艺术节教职工厨艺大赛报名表
分工会代表队
领队姓名 联系电话
选手1姓名 联系电话
选手2姓名 联系电话
注:报名表须于5月8日前报送至工会1403办公室。